Verdure pastellate e caciocavallo fritto con maionese alla birra dello stretto
Misto di antipasti rustici siciliani
Ciliegino, basilico e mandorle tostate
Millefoglie di verdure, bufala e crudo di gambero rosso
Pane nero con acciughe, burrata, pomodorino confit e scorza d’arancia
Salmone affumicato, stracciatella di bufala, lime e pistacchio
Pomodoro, mozzarella fior di latte
Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe
pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, acciughe, olive
pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, wurstel
pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante
pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, basilico, scaglie di grana
pomodoro, mozzarella, melanzane, funghi, peperoni
pomodoro,mozzarella fior di latte, patatine fritte
pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla
pomodoro, mozzarella fiordilatte, melanzane, tonno, olive, pomodorino, pangrattato, menta
pomodoro confit, mozzarella di bufala, scaglie di grana, basilico
pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, cipolla, peperoni, speck, salsa barbecue
pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorino, basilico
pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana
pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, funghi, rucola, scaglie di grana
mozzarella fior di latte
mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza, caciocavallo
mozzarella fior di latte, friarielli, salsiccia
crema di funghi porcini, mozzarella fior di latte, funghi, prosciutto crudo, scaglie di grana
mozzarella di bufala, pomodorino, rucola, crudo, scaglie di grana
mozzarella di bufala, salmone affumicato, granella di pistacchio, pepe nero
pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto
pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, melanzane, scaglie di grana
sfilatino mozzarella fior di latte, mortadella, cacio cavallo, granella di pistacchio, scorza di limone
sfilatino con mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, scaglie di grana in cottura, formaggio cremoso
sfilatino con mozzarella fior di latte, salame piccante, speck, rucola
sfilatino con mozzarella fior di latte, salame piccante, speck, rucola, funghi, scamorza
Pomodoro, olio all’aglio, grana, acciughe, mandorle tostate, origano
pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, tonno, pomodorino, granella di pistacchio, olive, menta
Mozz. di bufala, Mortadella, Stracciatella, granella di pistacchio
Mozzarella, grana in cottura, salsiccia, salame piccante
Mozzarella di bufala, gambero rosso di Mazara, granella di pistacchio
Mozzarella, salsiccia, scamorza, pomodoro secco, friarelli
Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck
pomodoro, mozzarella di bufala, bordo ripieno di formaggio cremoso, rucola, bresaola, scaglie di grana, pomodorino
sfilatino con mozzarella fior di latte, colata di stracciatella, prosciutto crudo, rucola, pomodorini
Ragù di cinghiale, funghi porcini e cacao
Crema di zucca, guanciale, stracciatella di bufala e pepe nero
Bisque di gambero, patate, gambero rosso, scampi e granella di pistacchio
Bottarga di tonno, crema di ricotta madonita, lime, e briciole di taralli
Tagliata di filetto di manzo con crema di zucca e nocciole tostate
Calamaro fritto con salsa al pompelmo rosa
Con patate fritte e salsa ai formaggi
Filetti di capone in panatura agli agrumi su purea al basilico
Tagliata di tonno alle erbe aromatiche e salsa tonnata
Panna cotta, coulis ai frutti di bosco con muesli croccante
con salsa mou home made e panna montata